巧克力乳酪蛋糕的做法

1、可可粉+热水搅拌拌匀。

2、蛋白+柠檬汁2滴，打至粗泡，一次性加入糖

3、打发至湿性大弯钩状态。

4、蛋黄+牛奶+色拉油+可可液，低速搅打

5、低速搅打粗泡状态。加入过筛的低粉

6、翻拌均匀

7、取3分之一蛋白加入其中，翻拌均匀。 再倒入剩余蛋白霜盆继续翻拌均匀。

8、倒入铺了油纸的方形烤盘，抹平，轻震去除气泡。

9、送入预热好的东菱烤箱中层，上下火150度烤18-20分钟左右。

10、放在晾网上晾凉，均分四片

11、奶油奶酪隔热水、搅拌至顺滑

12、奶油+糖打至花纹清晰

13、再加入顺滑的奶油奶酪，低速搅打均匀

14、一层蛋糕片一层乳酪馅，依次做好

15、完工！

16、美美哒乳酪蛋糕就做好啦！切块带着去郊游啰！