四川泡菜的做法
1、将卷心菜，山椒，大蒜，生姜，胡萝卜处理干净，卷心菜切成片。
2、泡菜坛内放入盐，味精，冰糖，川红干椒，花椒，八角，桂皮，香叶，草果，酸橙汁，矿泉水。
3、再下入卷心菜，山椒，大蒜，生姜，胡萝卜搅匀。
4、封上盛器口腌制8小时，捞起装盘即可。
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1、将卷心菜，山椒，大蒜，生姜，胡萝卜处理干净，卷心菜切成片。
2、泡菜坛内放入盐，味精，冰糖，川红干椒，花椒，八角，桂皮，香叶，草果，酸橙汁，矿泉水。
3、再下入卷心菜，山椒，大蒜，生姜，胡萝卜搅匀。
4、封上盛器口腌制8小时，捞起装盘即可。