银耳如何挑选和鉴别

2025-04-10 10:43:02

1、看颜色:正常地银耳是白色微微泛黄色,不要颜色过白地银耳,那可能经过特殊加工处理。颜色太黄地也不适合,可能受过潮,吃了对健康不利。

2、闻气味:如果是化学用品熏过的银耳会有刺鼻的问道,好的银耳是无异味的,如果是受潮,发霉,过期变质的银耳也会有一股酸问,不能食用。

3、看外形:正常的银耳外形比较圆润,大朵,质感好,空隙均匀,银耳的底部没有黑色斑点和杂质。

4、尝味道:银耳本身是没有味道的,购买时候可少许品尝,如果发现问道怪异或者有辣问最好不好购买,很可能由于制作过程中添加了大量的化学制剂。

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