家常丝瓜番茄猪肝汤
1、主要原材料准备。
2、猪肝,在流动的水下冲洗干净后用料酒水浸泡30分钟,捞起泡好的猪肝,切薄片。
3、再次在流动的水下冲洗干净,用生姜水再浸泡10分钟。
4、浸泡的期间,来处理番茄。用不锈钢勺子刮西红柿,给它轻松去皮,洗净后改刀切小块。
5、捞起猪肝沥水,加入生抽,生粉,胡椒粉和少量盐,拌匀上浆。
6、丝瓜去皮切滚刀块。
7、生姜切丝,葱白切段,葱叶切细末。
8、热锅凉油,下姜丝,葱白煸炒,出香味后下番茄。
9、炒出汁水后下丝瓜,翻炒至丝瓜略塌软。
10、加入适量的水,大火烧开后煮约3分钟,下上浆好的猪肝。
11、猪肝变色时加精盐,加胡椒粉调味。
12、再煮约2分钟后下葱末,关火,出锅装碗即可美美的享用啦。
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