红焖羊肉的做法

1、准备好食材：羊肉500克，小土豆3个，胡萝卜1根；

2、准备好配料：大芯扈哑蛘葱1根，生抽15毫升，老抽10毫升，黄酒20毫升，桂皮1块，八角1个，香叶2片，辣椒2个，冰糖10克；

3、大葱、生姜切块备用；

4、胡萝卜和土豆切成滚刀块；

5、羊肉清洗干净切小块备用；

6、将羊肉放入锅中，加入冷水，放1块生姜、2段大葱和10毫升黄酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干；

7、炒锅烧热放约15毫升食用油，爆香爆香大葱和姜片；

8、接着倒入羊肉块煸炒出香味；

9、加生抽15毫升，老抽10毫升，黄酒15毫升炒匀入味；

10、步骤9材料全部倒入苏泊尔鲜呼吸压力锅内；

11、加入10克冰糖、2片香叶、1块桂皮、1个八角、2个干辣椒，再倒入约200克开水；

12、苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“牛羊肉类红烧”功能；

13、电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；

14、打开锅盖，倒入胡萝卜和土豆块，苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“开盖收汁”功能；

15、压力锅结束工作之后，加入大葱叶和孜然，翻拌均匀即可出锅食用！