如何制作港式XO酱

1、准备材料

2、金华火腿：洗净后切薄片，烧开一锅水，放锅里烫10分钟捞起沥干水份后切加泥蛲责丝 干贝：浸泡20分钟，隔水中火蒸15分钟，用手撕成丝状

3、虾米、虾皮：用开水浸泡10分钟，捞起沥干水份后切碎 马友咸鱼：去骨切粒状 红洋葱：切碎

4、泰国辣椒：切碎 蒜头：切碎，在锅里用适量色拉油炸至表面金黄色捞起

5、用锅放1000ml色拉油，中火烧热

6、将虾皮、虾米、马友咸鱼、泰国辣椒、红洋葱下锅里炒10分钟，过程中需不停地翻动以免粘锅

7、下炸蒜碎炒5分钟，过程中需不停地翻动以免粘锅

8、下金华火腿、干贝、鸡粉、白糖和辣椒油炒5分钟，过程中需不停地翻动以免粘锅

9、最后加入香茅粉、辣椒粉和100ml色拉油略为搅拌即可

10、成品图