黑豆炖猪蹄的做法
1、首先将已切成圈段的猪蹄,甪清水泡两小时左右。
2、干黑豆,甪清水泡四小时左右;
3、猪蹄冷水下锅,放料酒,大火煮三五分钟;
4、将猪蹄用水洗净备用,
5、将淘洗沥水后的豆子倒入高压锅,加姜片、胡椒粉;
6、接着将猪蹄倒入高压锅内,再加水淹过猪蹄,盖上盖子压40分钟;
7、时间到后,放盐、收汁五分钟;一锅美味的黑豆炖猪蹄就做好了。
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