用江南春天第一汤让你品尝春天的气息
我的轻博客：
晚上写博客，听着外面淅沥沥的春雨，总觉得要写点什么。
有句谚语说，年前立春过年暖，过年立春二月寒。还真的是，今年江南的二月俨然是冬天的样子，经常下雨，湿冷。但是不管怎样，这湿冷的天气还是阻挡不了春天的到来。
江南的冬天虽然说是从12月开始，到二月左右结束，但是和北方相比，江南的春天一直潜藏在冬天里，如果你去农村就可以发现路边，田间还总是有小绿意，小草还在顽强的生长，很多蔬菜也不会被冻死。
当然江南的冬天不能和北方比，最低温度要是零下5度已经让我们冻的不行，北方再怎么冷都有暖气，但是江南一带没有暖气，在家里很少有人冬天开空调，一来没有这个习惯，二来觉得太浪费，这显现不符合原先老一代江南人传承下来的勤劳节俭的美德啊哈哈。所以江南的冬天就像是个慢性子的人，因为风不快，气温不低，但也会让你受些苦头，好像江南的冬天在考验江南人的耐性似的，给你些苦头，虽只是轻微的，但时间却是比较漫长，给人无言的感觉。所以你来到江南，发现很多江南人冬天会生冻疮，耳朵，手上，脚上，这确是很折磨人的。想必北方人来到江南都已经领教了江南的冬天。
好在江南的冬天里也有很多春天的日子，只要太阳出来，没有风的日子，那俨然就是春天了，这个时候如果你是生活在农村里，想必是最闲暇的日子，小的时候，Tony我就喜欢窜门看大人们打打牌，有些会在阳光下嗑嗑瓜子，那些女人们会闲聊八卦一番，也不时传来阵阵笑声，有时还不忘到家门前的菜地里拔几个红萝卜，从地窖里拿出几只甘蔗吃吃，那是最悠闲的冬天的下午了。
而即使在冬天，江南的新鲜蔬菜没有断过。12月的霜降会让田里的青菜变得更加软糯，只要随便拿来大火一炒，便是最下饭的菜了，有时还做成猪油菜饭更是美味了！还有好吃的荠菜，做饺子馅，做汤更是绝了，接下来的雨后春笋，还有马兰头，实在是让人应接不暇啊。江南的早春就是这样，淡淡的，就像一幅素雅的图画，不过如果你在耐心等待几日，当满眼都是油菜花开的时候，那时，最美的江南春天就来了！
今天就用江南春天里最好吃的荠菜给大家做这道春天最鲜美的汤。
原料：荠菜 内脂豆腐瘦肉 新鲜香菇
调料：盐鸡精 香油
做法：
1.新鲜的荠菜买来后整理清洗干净，焯水后用凉水冲一下备用；
2.把瘦肉切成肉丝后用一点料酒和一小勺生粉腌制10分钟；
3.把新鲜的香菇切成丝，荠菜切碎；
4.热锅冷油加入肉丝煸炒到肉丝变白即可拿出备用；
5.如果锅中油不够可以再加点，放入荠菜煸炒一会；
6.马上放入香菇丝煸炒；
7.加入热水没过食材一点即可；
8.放入内脂豆腐，大火煮开；
9.加入盐和鸡精调味，用生粉勾芡，慢慢加入，让汤变得浓稠；
10.淋上一点香油即可出锅。
荠菜汤的要诀：
1.新鲜的荠菜买来一定要焯水浸泡在冷水里就能去掉苦涩味；
2.荠菜做汤，最好要先煸炒一下那么味道才会更加香浓,但是时间不宜长，炒老了就不好吃了；
3.放的水可以是冷水，也可以是热水，但如果用的是冷水，最好把炒过的荠菜拿出，锅中的水开了再重新放回去，如果是热水就不用这么做，加了豆腐一起再次煮开就可以，也不宜时间太长；
4.这个汤勾芡后更好吃，大家可以勾薄芡，也可以来个厚实的芡，都很好吃，但勾芡前，生粉和水一定要搅拌均匀后再慢慢倒入锅中，勾芡的水当然是冷水啦；
5.放些肉丝是让汤更加鲜美，把肉的鲜味和蔬菜的鲜味一结合美味就诞生了；
你说，这样的汤在春天谁不爱喝呢？
学习英语：大熊猫圆仔和欢欢亮相法国Pandas make public debut at French zoo
Two giant pandas who arrived inFrance last month were finally introduced to the public onSaturday. Huan Huan and Yuan Zi are the only giant pandas in thecounty and there was much excitement when the zoo finally openedthe doors to the panda enclosure to the public.
They’re a long way from their homein China, but Huan Huan and Yuan Zi seem to be adjusting well tolife in France.
They’ve spent the last four weekssettling into their new home at Beauval Zoo Parc in the LoireValley and when the zoo finally opened them up to the public, theyseemed right at home and not at all phased by all theirvisitors.
Delphine Delord, Director ofEducation, Beauval Zoo Parc, said, "Its one of the best days in thehistory of the zoo, we open the panda today and it’s just great tohave so many people waiting for them and being so happy to seethem."
Panda fever hit France when thepair arrived last month and after weeks of waiting the pandaenclosure was the first port of call for most visitors to thezoo.
A visitor said, "They’re adorable.Like two beautiful fluffy toys. So loveable, you want to touchthem. The kids have their faces painted; they’re very happy, andhappy to see the pandas."
Huan Huan and Yuan Zi came fromChengdu Research Base for Giant Pandas and the staff at the zoo inFrance have been working closely with their colleagues in China toensure the pandas adapt well to their new life.
Li Liu, Chinese vet, said, "Ithink they are happy to be here. The enclosure for them is verygood, the inside enclosure and the outside enclosure are very goodand they like it very much."
The pair is on a 10-year loan fromChina in a traditional diplomatic gesture aimed at strengtheningties with other countries.
Zhu Jing, Chinese Embassyofficial, said, "We can see the joy on people’s faces - thevisitors, the children and the parents. It gives us great pleasurethat the pandas are bringing so much joy to our friends inFrance."
Huan Huan and Yuan Zi are alreadya big hit here in France. But the staff at Beauval Zoo Parc hopethe panda will be more than just a tourist attraction and actuallyeducate people and raise awareness about the endangeredspecies.
中国租借给法国的大熊猫“圆仔”“欢欢”2月18日在法国中部的博瓦勒动物园正式亮相，首次与法国观众亲密接触。
当天上午9时，位于法国中部城市圣艾尼昂的博瓦勒野生动物园门口人头攒动，一片热闹非凡的景象。一个月前开始在博瓦勒动物园安家的中国大熊猫“圆仔”“欢欢”终于要在法国观众面前正式亮相了。这吸引了众多法国记者和普通民众一早前来排队等候，希望一堵大熊猫的风采。
雄性大熊猫“圆仔”和雌性大熊猫“欢欢”1月15日乘专机抵达博瓦勒动物园，开展为期十年的大熊猫国际繁育合作计划。经过二十几天的适应后，“圆仔”“欢欢”原定于2月11日与法国民众见面。但因法国中部持续大雪，博瓦勒动物园将“圆仔”“欢欢”首次亮相的时间推迟一周。
博瓦勒动物园为“圆仔”“欢欢”建造了一座中西合璧的“熊猫馆”，并取名为中国之巅。这座馆舍既有中式色彩的亭台楼阁，也有法式开放的庭院。动物园方面购买了具有中国特色的石狮去为熊猫新馆做装饰。
博瓦勒动物园精心营造的熊猫新家，也让远渡重洋的“圆仔”“欢欢”更好地适应了新的环境。虽然一个多月的时间不长，但这对大熊猫看起来对新家已经很适应了。首次面对法国观众，“圆仔”“欢欢”表现得落落大方。它们时而心无旁骛地吃着饲养员精心准备的竹子，时而攀高望远，时而闲庭信步，时而打闹嬉戏。大熊猫憨态可掬的动作，惹得在场观看的法国民众不时地发出阵阵的笑声。
江南的春六头，点击图片查看做法
