杂粮馒头的做法

1、黑米、黑芝麻、红枣倒入豆浆机，加入约100g的水，按米糊功能打能米糊

2、250g的面粉，配150g的米湖，加入白砂糖、发酵粉，再根据面粉的干湿度加入适量的清水将面团揉至光滑

3、用纱布盖着面团，饧面约1小时左右

4、用纱布盖着面团，饧面约1小时左右

5、卷起的面团再杆开，再卷起，反复两三次

6、然后切成成约三厘米宽的小面团

7、小面团放入蒸锅内再饧十到二十分钟左右

8、水开后蒸15分钟后，再虚蒸2分钟即可。虚蒸即蒸好后，不要打开盖子，利用水蒸气再捂一会