卤菜配料配方
1、葱切段，姜切片，酸切厚片。
2、锅中放油，炝锅。
3、待变色后捞出。
4、锅中放入适量冰糖。
5、待冰糖变色后加入底料，倒入酱油、料酒，不断搅拌，炒匀。
6、倒入2/3瓶啤酒。
7、开锅后加入各种调料及盐。
8、加入卤菜。
9、盖好锅盖，炖1～2小时。
10、卤味完成。
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1、葱切段，姜切片，酸切厚片。
2、锅中放油，炝锅。
3、待变色后捞出。
4、锅中放入适量冰糖。
5、待冰糖变色后加入底料，倒入酱油、料酒，不断搅拌，炒匀。
6、倒入2/3瓶啤酒。
7、开锅后加入各种调料及盐。
8、加入卤菜。
9、盖好锅盖，炖1～2小时。
10、卤味完成。