家常火锅鸭肠如何像火锅店一样脆爽

2025-04-01 00:19:24

1、将鲜鸭肠放入容器加入姜,面粉,料酒然后不停揉搓,直至搓出杂质清洗捞出

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2、加入水,食用碱,小苏打,鸭肠腌料,鲜鸭肠放入容器搅拌均匀。泡发15分钟

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3、捞出清水清洗3-4次,放置容器。加入冰水或者冰块泡至30分钟。期间反复均匀翻转鸭肠3-4次即可去除食用

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