电饭煲蛋糕的做法

1、准备好材料

2、分离蛋黄蛋白时，蛋白不要混入蛋黄。

3、把蛋黄、糖30克（剩下的50糖拿来发蛋白）拌匀融化，再加入牛奶搅拌均匀，最后筛入低筋面粉拌匀。

4、打发蛋白，剩下的糖分三次倒在蛋白里，打到可以拉出一个小的弯钩就可以，或者插根筷子在中间不会倒就可以了。

5、把打发好的蛋白分三次放到面糊里。注意不要转圈搅拌，要上下前后搅拌。不然会消泡泡蛋糕就没那么发了。

6、最后弄点黄油在电饭煲胆里，预热一下电饭煲胆把面糊倒下去，按煮饭键过个几分钟之后会自动跳到保温状态，焖20分钟后。再按下煮饭，再跳到保温，再闷个20分钟就熟了。（我家是老式电饭煲）可以插根牙签试试没有粘物就是烤好了，反之就盖上再焖个10分钟。

7、比烤箱的更香更嫩，真的香喷喷哦

8、上张图给大家看一下，打发好的蛋白和面糊拌好之后的样子是蓬松的轻盈的，这样做出来的蛋糕口感特别柔软可口

9、打好的蛋白是这样的，分三次放到面糊里上下前后搅拌。

10、打好的蛋白

11、天天做啊，真的很简单各位亲

12、又一个

13、这个蛋糕拿多了一个鸡蛋做，发得好高

14、量了一下，4.5厘米