凉拌蛋豆腐的做法

1、自己打豆浆，也还好，不难！只是打好的豆浆要用滤网过滤豆渣如图！

2、5个鸡蛋，300克无糖豆浆，2茶匙太白粉，1小匙盐全部放好如图！

3、然后用电动搅拌机打匀如图！用细滤网过滤蛋汁，这样做出来的豆腐比较细致，没什么蛋洞。

4、然后倒入2个铺好耐热宝洁膜的玻璃容器里。

5、将玻璃容器放入装有沸水的蒸笼中。上面放2根筷子如图。

6、盖子包上布，以防滴水，就开始蒸30分钟。中火就可以了。

7、蒸鸡蛋豆腐很嫩

8、面铺宝洁膜也很容易脱模，凉了以后切片，倒上一些蒜蓉酱，冰冰凉凉，加上蒜蓉辛辣的口感，实在爽口，简单好做，而且营养丰富，如果旁边有皮蛋那就更完美了，用这个蛋豆腐还可以做很多的变化，可甜可咸，实在是太棒了