红烧猪蹄的做法

2025-03-18 00:09:18

1、蒜去皮、姜去皮切片。

红烧猪蹄的做法

2、葱洗净切丁。

红烧猪蹄的做法

3、猪蹄洗净冷水下锅,煮沸,氽去血水。

红烧猪蹄的做法

4、猪蹄夹入冷水中,洗净沾在猪蹄上面的浮沫。

红烧猪蹄的做法

5、炒锅洗净,加适量油,油五成热时加入白糖,开小火让白糖慢慢溶化。

红烧猪蹄的做法

6、白糖溶化后会起泡泡,在泡泡最丰富的时候加入洗好的猪蹄,翻炒至每块猪蹄都裹上糖色。

红烧猪蹄的做法

7、加入适量水,以没过所有猪蹄为宜,放入八角、桂皮、姜和蒜,盖上锅盖,大火烧开小火再焖约50分钟。

红烧猪蹄的做法

8、加适量盐再焖10分钟。

红烧猪蹄的做法

9、撒上葱花

红烧猪蹄的做法
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