1、把辣椒和大葱洗干净,切成丝,鸡胗洗干净,切成薄片
2、鸡胗焯水捞出,这样可以去腥
3、锅烧热,倒入菜籽油,鸡胗下锅大火翻炒
4、鸡胗表面的水分炒干,倒入黄酒翻炒
5、鸡胗推到一边,辣椒和大葱下锅翻炒
6、加入盐翻炒入味
7、倒点生抽翻炒提鲜
8、最后大火翻炒几下,关火出锅
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