初夏里那碗鲜掉眉毛的养生排骨菌汤

3.锅里把水烧开后加入排骨，加一点料酒；

4.再次煮开后会有很多浮末，关火用水冲洗干净；

5.把排骨倒入高压锅，加水没过排骨的三倍左右；

6.加入一点料酒和生姜，盖紧锅盖，大火煮到锅子发出扑哧声改中小火煮15分钟；

7.把猴头菇切片；

8.打开高压锅先加入猴头菇，盖紧锅盖，高压锅发出扑哧声后中小火煮5分钟;

9.再次打开高压锅放入其他所有的菌类，盖紧高压锅，发出扑哧声后中小火煮5分钟关火，焖15分钟；

10.打开锅盖，大火煮开，加盐调味关火即可出锅。

1.我觉得排骨还是要选择带点油脂的，那样炖出来的排骨口感好，汤也好喝；

2.猴头菇有苦味，所以浸软后要挤干水分换三次水，而且要比其他菌类要多煮一会猴头菇的营养物质才能稀释出来，口感也才会好；

3.煮汤不用那么多调料，生姜和料酒足以，最后用盐调味即可，食用菌本身就很鲜美。　　　　　　

拍完照片发现排骨都在下面了！