电压力锅做蛋糕

1、将4个鸡蛋打在碗里，蛋清、蛋黄分离；（盛鸡蛋的容器必须干净，无水、无油）

2、将蛋黄打散，放入2汤匙棉白糖，6汤匙牛奶，4汤匙冒尖的面粉（面粉过筛，这样容易搅匀且无颗粒），搅拌均匀；之后再放入2汤匙食用油继续顺时针搅拌至融为一体备用；

3、现在开始打蛋清，很关键的。先略微加一点盐，也可以不加；用三根筷子或者打蛋器顺时针搅拌，中间不能停，达到起泡沫加一汤匙绵白糖继续顺时针搅拌；打到半凝固状态后再加一汤匙绵白糖继续搅拌；中间不能停（为了缩短搅拌时间，可以事先准备一个较大的盆子，里边盛40度左右 的热水，把盛蛋清的盆子底部放入盛热水的盆子搅拌，但是盛蛋清的盆子不能进水，这样可以缩短搅拌的时间，要不然很累的）

4、蛋清打到凝固状态，即在筷子上或者打蛋器上拎起不掉下就可以。

5、将打好的蛋清到一半放入之前做好的面糊里，上下翻搅均匀后再倒入另一半蛋清，继续上下翻搅，翻搅均匀后备用

6、电压力锅底部抹上食用油，倒入准备好的面糊，盖好盖子，打开电源，按蛋糕操作键就可以了。如果没有蛋糕操作键，就按米饭键跳到保温后等自动降温后开盖，美味的蛋糕就好了。

7、加热25分钟，拔掉电源，闷30分钟