教你圣诞史多伦面包的做法

1、 混合果干用朗姆酒浸泡一夜后沥干；所有主面团材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒，选择发面工作档和面

2、 20分钟后，将黄油分5次放入，继续执行揉面。

3、 期间放入果干揉匀。

4、 揉面停止后进行基本发酵。

5、 发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

6、 取出面团分成2份，滚圆进行15分钟中间发酵。

7、 发酵好的面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形。

8、 对折起来，用擀面杖涂上少许高筋粉，将面团压出一道线

9、 整形好的面团放入烤盘，进行最后发酵。

10、 约50分钟至体积膨胀1.5倍大。

11、 烤箱预热180度，中层、上下火，烘烤25分钟；出炉后立刻刷上一层黄油液保湿。