沙虫瑶柱瘦肉汤的做法
1、沙虫干选用粗大的,比较好吐沙,口感也好,瑶柱用温水浸泡1小时,沙虫如图去沙袋
2、从中间剖开,便于吐沙,放入锅中小火烘炒,炒至金黄
3、放入水中,在水中用手指戳一下肚子里的沙,然后用筷子旋转吐沙,吐两遍后用水浸泡20分钟,期间换2鸱远忡绑次至沙清除干净
4、冬瓜切小厚块,姜拍一下,材料准备好
5、瘦肉焯水,去泡沫,汤才会清和干净
6、冬瓜以外的材料放入锅中,大火烧开转中小火煲30分钟后加入冬逢匮眠孰瓜再煮7~8分钟关火,不要开盖浸泡10来分钟。即可出锅,出锅时可以放一点油哦,冬瓜煮熟不好吃,浸熟的才入味清澈不烂
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