凉拌牛肉家常做法

1、准备好一块事先卤好的牛肉，常温化冻（之前就卤好了放在冰箱里保存了）

2、锅里放水酱牛肉再煮开（水少放点，怕煮过后味道变淡可放点盐和酱油调味），不用时间太长，煮开即可

3、捞出放凉，切片备用

4、花生授炬块翎米要用炒过之后的，去皮碾碎备用（炒过的花生米才很香，去皮是为了防止一会加其它调料时泡软了花生影响口感）

5、干辣椒切段，蒜切碎备用

6、用碗调料汁，加酱油、醋、料酒、芝麻油、蒸鱼豉油

7、将花生碎倒进切好的牛肉中

8、热锅加油，将干辣椒和蒜倒入爆香，将调好的料汁倒进搅拌，趁热将料汁倒入切好的牛肉中即可。吃前搅拌一下就可以了哦。