家庭自制萝卜丝饼

1、食材都准备好，做这个饼，用心里美味道更好。

2、萝卜切成丝，加入一勺盐，用手稍微抓揉下，腌制十分钟

3、萝卜含水量比较大，稍微腌制下，就会析出很多水，将腌制好的萝卜丝轻轻攥干水分，不需特别干，稍微带点水分口感更好。

4、加入一勺面粉，面粉没有具体的量，萝卜丝水分多，面粉就稍微多一点，汁水少面粉就少放点。

5、加入点用清水泡发的虾皮，葱花叶加点进去，味道更鲜美。没有不加也可以

6、将鸡蛋，姜末，白胡椒粉，葱花，盐等调味料都加进去，搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了，注意盐的分量。用筷子搅成糊糊，不需要另外加水进去。

7、电饼铛上下双面火预热，刷一层薄油。用筷子夹一坨面糊上去，依次放满。形状任性，也不需刻意然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了，摊平。

8、然后盖上盖子煎烙。盖子放下去，面团自然压成饼了。上下火同时加热，烙至两面金黄熟透。

9、美味的萝卜丝饼就做好了。非常健康美味。趁热吃哟，太香了。

10、萝卜丝也可也不腌制，切好丝的萝卜丝直接用也行，口感略有不同，孀晏弁钾也很好吃。用电饼铛煎萝卜丝饼，只需要刷一层油，健康又低脂，如果想要更酥脆的口感，可以用油锅煎，稍微多放点油就更香了。