如何自制酸菜 酸菜怎么泡

2025-03-25 20:33:32

1、将准备腌制酸菜的青菜在清水里洗净、沥干。(这里的青菜可以是白菜、雪菜、野辣菜或者其他青菜)

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2、锅中烧满一大锅开水备用。

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3、将洗净沥干的青菜放入锅中。

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4、用筷子或者铲子将菜按入锅中,烫蔫儿。

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5、然后将烫蔫儿的青菜捞起放入备用的容器中,我们选择的是一个大桶。

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6、将烫好的菜放入桶中,然后用洗净的大石头压住青菜!最后蒙上塑料袋,密封起来,大约一周就腌制好了。

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