怎么腌制正宗腊肉
1、肉切成小块备用。
2、准备陈皮、山奈、白扣、小茴香、桂皮、八角、香叶、干花椒、干辣椒。
3、锅中下盐，倒入准备好的香料，翻炒均匀。
4、肉块上抹高度白酒。
5、炒好的盐抹在肉块上。
6、香料也放在肉块上，盖子封起来，腌制五到七天。
7、腊肉晾起来，筷子刮一下，风干15到20天即可食用。
8、总结如下。
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1、肉切成小块备用。
2、准备陈皮、山奈、白扣、小茴香、桂皮、八角、香叶、干花椒、干辣椒。
3、锅中下盐，倒入准备好的香料，翻炒均匀。
4、肉块上抹高度白酒。
5、炒好的盐抹在肉块上。
6、香料也放在肉块上，盖子封起来，腌制五到七天。
7、腊肉晾起来，筷子刮一下，风干15到20天即可食用。
8、总结如下。