卤毛豆角怎么做

1、将买回来的毛豆角洗干净，用剪刀将豆角的两端都稍稍剪掉一小段，更方便入味儿

2、剪完后再仔细的搓一下豆角，边搓边洗，洗掉豆角表面的毛以及不干净的东西，然后用盐水浸泡10分钟左右

3、将其捞出，沥干备用

4、在锅中倒入适量的冷水，在能没过豆角的基本上再加入少量的水

5、将准备好的配料倒入水中，并倒入适量的酱油、加入少量的糖，大火熬制

6、大火将汤汁煮开，然后改为小火熬汤，一定要将味道熬出来，然后将豆角倒入汤汁中继续大火煮，煮开后改为小火，再煮15分钟左右（把豆角煮熟），尝味道后放入少许盐，搅拌均匀

7、然后关火，冷却，使豆角充分入味儿，浸泡的时候汤汁一定要没过豆角一段时间后就可以盛出来了。倒杯小酒，搭配着卤豆角，简直是人间美味