卤毛豆角怎么做

1、将买回来的毛豆角洗干净，用剪刀将豆角的两端都稍稍剪掉一小段，更方便入味儿

2、剪完后再仔细的搓一下豆角，边搓边洗，洗掉豆角表面的毛以及不干净的东西，然后用盐水浸泡10分钟左右

3、将其捞出，沥干备用

4、在锅中倒入适量的冷水，在能没过豆角的基本上再加入少量的水

5、将准备好的配料倒入水中，并倒入适量的酱油、加入少量的糖，大火熬制

6、大火将汤汁煮开，然后改为小火熬汤，一定要将味道熬出来，然后将豆角倒入汤汁中继续大火煮，煮开后改为小火，再煮15分钟左右（把豆角煮熟），尝味道后放入少许盐，搅拌均匀

7、然后关火，冷却，使豆角充分入味儿，浸泡的时候汤汁一定要没过豆角一段时间后就可以之暌殄亓盛出来了。倒杯小酒，搭配着卤豆角，简直是人间美味