宫爆鸡丁的做法

1、准备一块鸡腿肉 个人觉得鸡胸肉有点柴 所以用鸡腿肉

2、剔骨

3、切成小块 加淀粉 黑胡椒粉 料酒腌制15分钟

4、胡萝卜 黄瓜各半根切小方块

5、准备好葱白和花生米

6、调个酱汁 老抽1 糖1盐1醋1 料酒1 白胡椒粉 淀粉

7、起锅烧油 将鸡丁炒熟 捞出

8、放入干辣椒 花椒 煸出香味

9、放入郫县豆瓣酱 炒出红油

10、放入葱蒜

11、放入鸡丁 胡萝卜 黄瓜丁 花生米 料汁 炒至汤汁粘稠即可