麻辣鸡脚的制作方法和配料
1、准备食材准备配料,鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克。
2、下锅小炒鸡脚洗净剪去指甲,焯姜葱水,过冰水后剁2半,下豆瓣酱炒出红油,下鸡脚。
3、小火炖汤出锅下生抽,老抽,冰糖,料酒,水差不多盖过鸡脚大火煮开转小火20分钟,最后大火稍稍收汁,敛阌嬖嘏撒葱段出锅。
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