韭菜炒虾米的做法
1、先准备好韭菜、虾米、辣椒等食材。韭菜黄叶择去,淘洗干净后风干水分,这一步要提前准备。
2、将小虾米在水中多淘洗几遍。
3、再将韭菜切成2厘米长的小段,辣椒切成小颗粒状。
4、锅烧热,倒入食用油烧至六成热,然后先倒入姜丝、辣椒炝锅。然后再倒入虾米开大火快速翻炒3分钟左右,炒变色就差不多了。
5、再倒入韭菜翻炒均匀后,再加入盐、鸡精快速翻炒一两分钟,炒至韭菜发软即可关火装盘。
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