如何制作鱼香肉丝

1、第一步：把瘦肉切成条状。

2、第二步：在瘦肉中加入适量的盐、料酒、水、食用油和生粉搅拌均匀，进行腌制。

3、第三步：把木耳、胡萝卜、青椒切丝。

4、第四步：生姜、大蒜切末备用。

5、第五步：准备两勺郸县豆瓣，弄碎。另外再准备少许盐粉、适量生抽、糖、醋和生粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用。。

6、第六步：热锅冷油。

7、第七步：放入瘦肉，翻炒至变色。

8、第八步：放入切碎的郸县豆瓣，小火炒至析出红油。

9、第九步：放入蔬菜配料翻炒均匀。

10、第十步：放入姜蒜末，中火炒至有香味。

11、第十一步：加入调好的酱汁，然后将汤汁烧开，收至浓稠淋上少许香油即可。效果如图所示。