家常炖草鱼详解

2025-03-17 09:54:41

1、草鱼一条,修理好,洗净,切段。用盐涂抹,鱼段,这样既可以使鱼很好的入味,也可以煎的时候不溅油。

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2、锅里放油适量,加热。把鱼煎一下,略呈金黄即可。余油倒出

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3、留下部分油,放入肉,炒一会,

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4、注意:炒出油来,加白糖3克左右,加入葱姜,翻炒。

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5、加入酱油适量,继续翻炒。

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6、这个时候,就可以把鱼加入了。

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7、这时候很重要,要加入料酒适量,加入醋适量,花椒面适量。切记。

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8、就要加汤了,记住,最好加入开水,不要用凉水激肉。

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9、炖的时间要灵活掌握,可以灵活到20分钟——2个小时

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10、出锅,看看效果,尝一尝鲷薯恢罢吧,非常好吃的家常草鱼。记住,撒上的是葱末,不要用香菜。说明,不是什么菜品都可以用香菜的。

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