杂烩蘑菇炖饭的做法
1、炒锅中放入适量油,待油五成热时,放入葱懔胴非裳蒜,煸炒出香味。再将蘑菇放入锅中,倒入白酒,煸炒至有水份析出并出香味
2、倒入生抽或蒸鱼豉油翻炒均匀,将大米倒入锅中
3、同时倒入蔬菜丁和黑胡椒碎
4、兑入高于所有材料约3厘米的热水,将大米和所有材料翻炒均匀,大火烧开后思凳框酣转至中小火,盖上盖子焖15-20分钟。其间每5分钟左右需用铲子翻炒一下,以免巴锅。待米饭吸收了所有的汤汁,并完全熟透后,撒上盐和黑胡椒碎,翻炒均匀后出锅
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