发面油旋的家常做法

步骤

1.200克 面粉与1克泡打粉倒入面盆拌匀

2.2克酵母用少量温水化开

3.剩余的温水里加一勺油，调匀

4.将酵母水倒入面盆中与面粉拌匀

5.油水慢慢倒入面粉中和成面团，醒30分钟

6.花椒和小茴香入锅炒香

7.用料理机磨成粉

8.面粉中倒入凉油充分搅拌均匀，制成油酥

9.然后倒入花椒茴香粉拌匀

10.面板上刷一层油，将醒好的面团擀成约1厘米厚的面皮

11.倒上油酥抹匀，撒一层盐

12.卷起，收口捏紧

13.压扁，切成小条

14.每3小条摞一起拧成麻花，竖起压扁

15.擀成圆饼

16.入电饼铛煎至两面金黄，即可食用