火腿肉松麻薯酥

1、把水油皮材料全部加入面包桶，启动和面15分钟。

2、水油皮和面结束后静置20分钟。

3、所有材料混合，翻拌均匀。

4、用手套揉搓成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

5、趁这个空隙赶紧把麻薯的材料混合，无干粉颗粒，大火开水蒸20分钟。

6、趁热把黄油加入，搅拌均匀。

7、盖上保鲜膜备用。

8、取出静置20分钟后的水油皮和酥皮。

9、把水油皮分成24g每个的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

10、把酥皮分成12g每个，盖上保鲜膜松弛15分钟。

11、把晾凉的麻薯分成18g每个，盖上保鲜膜备用。

12、趁松弛的空隙做馅料，平底锅放入黄油。

13、倒入火腿粒炒一会。

14、加入肉松继续翻炒，炒出香味。

15、加入沙拉酱，搅拌均匀。

16、分成19g一个。

17、取一个水油皮面团，压扁，包入酥皮，收口。

18、一次一个个包好。

19、盖上保鲜膜静置15分钟。

20、取一面团，收口朝上，擀成舌状，由上往下卷好。

21、全部卷好后，盖上保鲜膜静置15分钟。

22、松弛后收口朝上再次擀成舌状，由上往下卷起。

23、这是卷好的面团。

24、盖上保鲜膜，再次松弛15分钟。

25、取一麻薯擀开，包入馅料，收口。

26、全部包好，盖上保鲜膜备用。

27、取一面团，手指压中间，两边对折。

28、压扁，擀开面皮，包入内馅，收口。

29、全部包好，收口朝下，放入托盘。

30、涂上蛋黄液。

31、撒上芝麻。

32、烤箱上下火180度预热10分钟火腿肉松麻薯酥送入烤箱，烤30分钟。

33、开吃啰，特别酥，馅料满满，好吃。