牛肝菌炒土豆泥

2025-03-16 13:00:40

1、泡发干的牛肝菌,如果有鲜牛肝菌就可以省略这一步。

牛肝菌炒土豆泥

2、土豆洗净去皮切块,放到水里煮,煮到软烂可以用筷子轻易戳动为止。

牛肝菌炒土豆泥

3、煮土豆的时候切一点蒜粒和干红辣椒段。

牛肝菌炒土豆泥

4、煮好的土豆捣碎,不需要弄成很细腻的泥状,否则下锅炒的时候会粘成一团,像图里面这种程度就可以。

牛肝菌炒土豆泥

5、泡发好的牛肝菌切小块。

牛肝菌炒土豆泥

6、热锅倒油,先煸炒蒜和辣椒。

牛肝菌炒土豆泥

7、再下牛肝菌大火爆炒。

牛肝菌炒土豆泥

8、然后下土豆泥,稍微翻炒一下,加盐炒匀就可以出锅。

牛肝菌炒土豆泥

9、好香,今天我没吃主食,用这个代替的。土豆和牛肝菌的营养都很丰富。

牛肝菌炒土豆泥
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