家常菜口蘑炒肉

家常菜口蘑炒肉，出锅前一把香葱末 颜色搭配好 味道也搭 祝大家有个好胃口

食材

口蘑 400克

梅肉 35克

料酒 1勺

姜 1片

蒜 3瓣

香葱 2根

生抽 4克

盐 2克

家常菜口蘑炒肉

1、口蘑洗净 沥干水分

2、口蘑切3mm厚片

3、梅肉取肥点部分下锅煸炒至体积变小 煸出的油脂对于菌类是非常好的 增加口感 提鲜提香

4、下姜末 蒜末爆香 倒入淀粉和生抽抓好的肉片翻炒

5、肉片定型 稍稍变色 下入口蘑片翻炒

6、口蘑开始渗出汁水 洒入生抽酱油 盐 味精就不用了 口蘑本身很鲜 翻炒大约1分钟就可以了

7、水淀粉勾个芡 让汤汁更好的包裹口蘑 出锅前一把香葱末