家常粉蒸肉的做法
1、准备1块五花肉,我的大约600克左右,带皮,一定要带皮,洗净带皮切成大薄片
2、1勺谁枥珏宙盐,1勺鸡精,1勺酱油,1勺耗油,1勺黄豆酱,1勺豆瓣酱,盐跟鸡精就是调料盒自带的小勺子,其余都用的图片中的铁勺,味道可以根据自己的口味适当调节
3、准备1小杯大米,喜欢糯一点口感的可以大米糯米对半,这个没有标准多了可以放阴凉地方密封储存,加入几颗花椒,1个八角,用磨粉机打碎
4、打粉期间准备配菜,根据自己喜欢可以用土豆,芋头,胡萝卜都可以,我用的胡萝卜,洗净去皮切滚刀块
5、打好的米粉倒入肉中用手抓拌均匀后铺在胡萝卜上
6、高压锅上气后再压20分钟,就可以开吃了口感非常软糯,入口即化
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