鲫鱼豆腐汤的做法

1、·食材· 鲫鱼 一条、豆腐 一块 葱 20g、锸蜀抓芽姜片 20g、料酒 20g 盐 2.5g、胡椒粉 1g、开水 适量

2、豆腐切小块备用

3、鱼身表面划上两刀

4、热锅冷油，放入姜片划炒，再放入鲫鱼

5、煎至两面微微金黄

6、淋上料酒去腥

7、锅中加入开水没过鱼身，放入葱结，大火煮15分钟

8、大火烧开后，加入豆腐，转中火炖煮10分钟

9、加入盐、胡椒粉调味

10、盛出后放入葱丝，即可食用