如何煮比大排档还要好吃毛豆

1、将买回来毛豆泡水洗净，为保证干净卫生，需反复泡洗至少3次，但不要使用洗涤灵等清洗剂。

2、根据个人口味决定放多少大料，一般5~8块味道比较适中。

3、花椒是必不可少的，放到嘴里给人那麻麻的感觉，有多少人能逃脱它的诱惑呢。

4、辣椒和花椒可以说是天衣无缝的组合，一麻一辣的感觉谁人能敌，所以请不要犹豫大胆的将干辣椒捏碎后放到锅里去吧。

5、盐，具有清热解毒、滋肾通便、杀虫消炎的功能。也是必不可少的调味料。以3勺起步为好，但不要太多。

6、接下来就是将准备的所有主料和配料放到锅中，放水量为2倍于毛豆体积便可。

7、最后打开火，静静的等待。我比较喜欢吃软一点、面一点的毛豆。所以时间长一些45分钟足够了。

8、经过漫长的等待，一锅香喷喷、热腾腾的毛豆迫不及待的在等待您的品尝哦。