酱香鸭的家常做法

1、鸭剁块，放入锅中煮，沥干水分。

2、鸭块和姜放入锅中翻炒，盖锅几分钟，逼出水分，打开盖子把鸭子炒干。

3、转成小火，加入老抽、冰糖、盐，炒均匀。再开到大火，加入啤酒，把汁煮稠即可。注意事项

7、鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉霏缢挝界低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。