好吃的红烧牛肉面汤底【碗红烧牛肉汤】

1、准备好牛肉。

2、牛肉切块。

3、葱切段，姜蒜切片。

4、洋葱切片，黄油备好。

5、卤肉包可以自己配，也可以买现成的。（包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮...）

6、胡萝卜切块。

7、小火融化黄油，加入洋葱。

8、炒香洋葱。

9、继续加入葱、姜、蒜炒出香气。

10、放入辣豆瓣酱炒香。

11、加入酱油。

12、炒香，材料颜色变深。

13、放入牛肉块。

14、用小火炒约10分钟。

15、倒入水，放入卤包，辣椒。

16、水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。

17、放入胡萝卜块，再用小火煮1小时。

18、高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可。