栗子巧克力蛋糕

1、黄油和黑巧克力切成小块。

2、加入细砂糖、牛奶。

3、隔水加热并不断搅拌，直到黄油与黑巧克力完全溶化，细砂糖溶解，将鸡蛋打散倒入巧克力混合液里，搅拌均匀。

4、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛

5、将粉类加入到巧克力混合液里，搅拌均匀就是蛋糕面糊了

6、将蛋糕面糊分三份倒入三个内壁涂了薄薄一层黄油的6寸方形模具里，抹平表面。如果只有一个模具，就分三次烘烤，每一烤出一个薄片蛋糕。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤9-10分钟，直到蛋糕完全凝固定型，用手指轻轻触摸蛋糕表面，表皮不会粘到手指上，就可以出炉了。将三片蛋糕冷却以后备用

7、将三片蛋糕冷却以后备用。

8、将软化的黄油、糖粉、栗子蓉在大碗里用打蛋器先搅拌均匀，慢慢的加入动物性淡奶油。咐搭趔涮边加入边用打蛋器搅打。观察栗子蓉的状态，一开始的栗子蓉很干，淡奶油加完后，会变得浓滑细腻。

9、加入朗姆酒搅打均匀，加入两小勺可可粉搅打均匀，栗子奶油馅就做好了（加入可可粉使栗子奶油馅的颜色变得更深，如果喜欢浅色的栗子奶油馅，可以省略可可粉）

10、朗姆酒和玉米糖浆混合拌匀成为朗姆酒糖浆。如果没有玉米糖浆，可以用蜂蜜代替。取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆

11、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。

12、将栗子奶油馅装入裱花袋，裱花袋尖端剪一个开口，将栗子奶油馅满满的挤在蛋糕片上。循勒桢施盖上第二片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，挤上第二层栗子奶油馅

13、盖上第二片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，挤上第二层栗子奶油馅，盖上第三片蛋糕片并刷上朗姆酒糖浆。

14、将剩余的栗子奶油馅装入一个新的裱花袋，裱花袋尖端剪一个更小的开口，将栗子奶油馅拂痒缰萼呈细线条状挤在蛋糕的表面，在蛋糕表面筛一层可可粉以后，把巧克力碎摆上去装饰。