玉米面锅贴的做法

1、细玉米面放入盆中。

2、开水烫玉米面，边加开水边搅拌至面絮状。

3、放至温热的时候打入一个小点的鸡蛋，加入白糖，盐和酵母。

4、拌匀。

5、加入面粉，搅拌至面絮状。

6、下手揉成面团。

7、直接将面团移至案板，揉匀揉透后搓成长条，分成大小相等的八个小面剂。

8、将每个面剂都揉圆。

9、搓成图片形状，中间粗两头细。

10、全部做好后盖上保鲜筹弧缇郊膜，发酵至两倍大。现在冬天冷，也是一次发酵，发酵的时间相对来说比较久一点，我厨房室温17度左右，发酵了一个小时。

11、发酵好的锅贴明显变得胖胖的，拿起来轻飘飘的，就是发酵好了。

12、电饼铛预热刷油。

13、放入玉米面锅贴生胚，盖上盖子，中小火煎至底部金黄。

14、翻个面继续盖上盖子，两面金黄用铲子按压能够快速回弹就熟了哦！

15、看着就好吃