清炖甲鱼汤怎么做

2025-04-05 23:39:18

1、将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去掉肠子和内脏并洗净。

清炖甲鱼汤怎么做

2、将宰杀后的甲鱼放入70-80度的热水中,烫2-5分钟,捞出后用手戳去表面白膜。

清炖甲鱼汤怎么做

3、二次焯水,再冲洗,进一步除去腥味。第二次焯水时候可以加姜片和料酒,然后再冲水。

清炖甲鱼汤怎么做

4、将洗净的甲鱼放入碗中,放入切好的草菇、姜片、葱结,在锅中放点纯净水,煮开调味。

清炖甲鱼汤怎么做

5、将盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油倒入碗中,大火隔水蒸40分钟即可。

清炖甲鱼汤怎么做
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