川香味麻辣鱼片

1、准备一条草鱼，处理干净。

2、切掉头尾，把鱼沿中间大骨处剖出两片。

3、斜切出鱼片。

4、鱼片里加入一勺盐，3勺淀粉，两勺料酒，一个鸡蛋清，抓匀腌制一会儿。

5、鱼骨切块，葱姜蒜椒切好备用。

6、锅里烧热油，放入鱼头鱼骨，煎至两面微黄。

7、倒入两大碗水。

8、煮开后再煮3分钟左右，捞出鱼骨，放在盘子底部。

9、再放入豆芽，汆烫一分钟，捞出。把鱼汤盛出备用。

10、锅里烧热油，放入葱姜蒜杭椒炒香。

11、倒入鱼汤。

12、加入3勺豪吉麻辣川香汁，放入鱼片汆烫一分钟。

13、装盘。

14、撒上葱花和香菜叶。

15、鱼肉嫩滑，麻辣鲜香，非常入味，超级好吃啊～