胡萝卜土豆丝煎饼

1、土豆削皮，擦成丝，放进冷水里泡着，防止氧化变黑。胡萝卜也擦成丝。加入盐和胡椒粉抓匀腌制一小会儿。然后拌入4勺面粉（如果不加面粉，土豆丝饼会很难成型）和一个打散的鸡蛋。这里的勺是指我们平时吃饭用的勺子

2、平底锅倒入油，让油均匀的在锅底滚一圈，防止粘锅。然后用筷子夹起一坨胡萝卜土豆丝摆进锅里。

3、胡萝卜土豆丝团摆进锅里，用锅铲轻轻压平，并修正成圆形。这个时候千万别着急翻面儿，不然饼丝就散了

4、看到土豆微微变色以后，用铲子轻轻在锅底推土豆饼，如果能推动，就说明饼已经成型，可以翻面了

5、正反两面都要煎的脆脆的才好吃喔。装盘之前最好能把之前煎的饼饼们都放回锅里聪艄料姹再加温一下，这样上桌的时候，土豆饼们还是酥脆的唷。我是第一次做，还挺成功的，快来做给自己和家人尝尝吧