茄子馅的做法

1、1.将猪五花肉切成大小合适的小块

2、2.酱肉馅：切好的猪肉放盆里，然后加入如下的佐料：适量的豆瓣酱、姜末少许、蒜末少许、十三香少许、耗油少许、花生油适量（多放），搅拌均匀放一边入味，我是早晨酱上中午包

3、3.茄子洗净备用

4、4.包之前将茄子切块，加入到猪肉馅里，然后再加入适量的花生油和食盐，搅匀后包子馅就做好了

5、5.发酵好的面团

6、6.搓成长条

7、7.切成大小均匀的小剂子

8、8.将每个小剂子擀成椭圆形

9、9.放入馅料

10、10.包包子，这个包子的包法是跟我老公学的，茄子的块有点大，不怎么好包呢，挺丑的吧 包好的包子静置10分钟后上蒸锅蒸熟，我的大包子上来气后25分钟就熟了