为什么我炸的天妇罗不脆的

2025-03-14 02:32:11

因为调制的面糊比例不对,所以不脆,下面介绍正确的做法:

准备材料:天妇罗粉100g、芝士粉50克、冰块水120g、 盐2g、韭菜4榄蝈蒈缩根、虾6个、火腿肠5片、西葫芦8片、食用油适量、淀粉适量

制作步骤:

1、首先把天妇罗糊按1:1:2比例调好,加点盐。芝士粉可在这一步放,也可再最后放

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2、没有加冰水,所以放冰箱冷藏一下。这里可以加冰水调

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3、接着处理菜品,虾去头去壳,中间切开,但不要切到底

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4、生姜料酒盐腌制一下

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5、其他食材也切好

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6、先把干淀粉刷上去

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7、放进面糊

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8、油温达到180度,再放进去炸

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9、依次炸好,用厨房纸吸去多余油份

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10、成品图

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