红糖鸡腿的做法
1、鸡腿,凉水泡半小时左右,去除血水,可以加点料酒姜片一起泡,去腥
2、期间准备好材料,姜片,蒜头,红糖,陈皮,大料(八角香叶桂皮)葱花
3、泡完血水,洗净沥干水分,用厨房纸擦干
4、起锅热油,放入鸡腿煎两面金黄
5、火候要控制好,不然很容易焦,差不多这样就够了
6、小火放入红糖姜蒜上色,翻炒它
7、大概就这样吧
8、这里换了个砂锅,把上薄本窭煌色的鸡腿放进去 ➕大料(八角香叶桂皮陈皮)倒水差不多过鸡腿既可以,盐,蚝油,生抽都加进去,喜欢胡椒粉也可以加
9、中小火炖,开了后可以改小火慢慢炖,砂锅容易粘锅要注意⚠️,水太少可以加,然后要时不时翻动一下害怕粘锅糊底,炖大概半小时左右
10、最后出锅,排盘撒上葱花
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