每日推荐：凉拌白玉菇

白玉菇是一种珍稀食用攵沲跖演菌，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口勰皎略损感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！ 白玉菇的做法很多种，做汤、清炒、炸等做法，这次选择用凉拌的做法非常适合这个炎热的夏季，从动手开始做到端上餐桌食用不会超地10分钟，而且凉拌的做法吃起来非常清爽、嫩滑，老少皆宜。

食材明细：

白玉菇250克

黄瓜 适量

胡萝卜 适量

盐 适量

香油 适量

糖 适量

鱼露 适量

陈醋 适量

红油 适量

制作步骤：

1. 白玉茹洗净备用

2. 锅中烧水，水中加少许盐，水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟

3. 1分钟后取出放入凉水中过凉

4. 黄瓜、胡萝卜

5. 黄瓜、胡萝卜切丝备用

6. 将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出

7. 将白玉菇沥干水后放入一容器中，将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中

8. 依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽，充分搅拌后装盘即可。

凉拌白玉菇做法小贴士：

1、焯烫白玉菇时时间不易太久，时间过久容易影响口感；

2、调料要依个人口味适量填加。