美味茴香煎饺

1、和包饺子的面，和好放一边醒着。准备择茴香，去根去黄、老叶。择洗干净，大地的菜有泥巴、小虫，一定多洗几遍。

2、将肉切成小丁，鲜嫩的茴香容易出汤，可炸些小琪子，不但吸汤还可调味，使饺子更清香可口。待琪子半熟，放进肉丁，一起翻炒至肉色发白，琪子金黄便可。

3、茴香尽量切碎，幹好饺子皮，再放盐调馅。最好是先调一部分，包完再调，以免放盐过早出汤，而造成营养流失。

4、煮饺子不需很长时间，只须1-2个开就行，因为是做煎饺。

5、盛出的饺子拨一拨，凉一下，以免粘连。

6、电饼铛放少许飒蛏擢墟油，将饺子均匀的放进去，2分钟左右就好了。配上香油、蒜泥或醋，让急不可待的小宝贝去招呼家人吃饭！