花卷儿怎么做

2025-03-13 00:03:22

1、首先将酵母放入温水中融化,分次加入面粉中拌匀,揉成光滑面团后,发酵至2倍大。

花卷儿怎么做

2、然后将发酵好的面团分成24份,其中4份加入红曲米粉,揉均匀成为红曲面团。

花卷儿怎么做

3、取两个白面团擀成大小相同的圆形面片,两个面片均横竖各叠一下,成为两个扇形。

花卷儿怎么做
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4、切成等宽的三份,最小的那份就不用了,可以等最后合成一个面团再做。

花卷儿怎么做

5、按图上的顺序叠好~最小的面片用红曲面团薄片同样叠成扇形切开用,这样才会出来花朵~

花卷儿怎么做

6、用一根竹签从中间压一下,两根竹签在面团两侧压一下,同时向中心挤一下。

花卷儿怎么做
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7、这样做好所有的面团,整理好形状后盖上保鲜膜,放到温暖的地方醒发20分钟。

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8、锅内加水,凉水入锅,大火烧开后转中小火蒸15分钟左右,关火后再焖3分钟左右即可。

花卷儿怎么做

9、简单又好看的花卷儿的成品图。

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